油泼卷心菜

2.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

很多人都不喜欢吃卷心菜,包括我在内,我唯一喜欢的做法就是干煸。干煸头菜很好吃,但它有个致命缺陷:费油,做这么一份菜至少需要好几大勺,油少了这菜就不那么吸引人,可吃了根本就是增肥,所以我常常做这道油泼卷心菜,一听菜名你一定会联想到油泼面,是的,它就是根据油泼面的原理制作的,不但更大程度保留了卷心菜的营养,而且低油又清爽、简单又美味,保证不爱吃卷心菜的人也会爱上它的味道。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    油泼卷心菜_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    油泼卷心菜_的做法步骤:2

    卷心菜清洗干净后,切去根部

  • 步骤3

    油泼卷心菜_的做法步骤:3

    将卷心菜的叶子剥下来

  • 步骤4

    油泼卷心菜_的做法步骤:4

    锅中水烧开,加入5克盐,将卷心菜下锅焯半分钟

  • 步骤5

    油泼卷心菜_的做法步骤:5

    将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡

  • 步骤6

    油泼卷心菜_的做法步骤:6

    将卷心菜捞出沥干水,放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖

  • 步骤7

    油泼卷心菜_的做法步骤:7

    锅中放油,油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味,然后关火

  • 步骤8

    油泼卷心菜_的做法步骤:8

    将热油泼在卷心菜上,激出辣椒的香味,拌匀即可食用

小贴士

好的原料才能做出好味道,如何挑选出优质的卷心菜: 1、挑选没有虫子洞的、选外表光滑,没有坑坑洼洼的卷心菜 2、挑选鲜绿色的卷心菜,叶子比较硬挺的 3、分量越重的卷心菜,品质越好

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评论71

  • 心随我动17f7acf3 回复

    牛逼牛逼格

    8月前
  • 风过风铃 回复

    一看就好吃

    10月前
  • 0小猴子0 回复

    美味的

    1年前
  • 郭文8 回复

    我都流口水了。

    2年前
  • 名烟名酒8 回复

    好好好。

    2年前

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