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铜锣烧

6.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

作为90后的我,从小便喜欢日本动画里那个蓝色大脸猫哆啦A梦,萌萌的外表下,还有那一个充满神奇的口袋,简直就是我童年世界里一直的梦想。所谓爱屋及乌,连哆啦A梦最喜欢的铜锣烧也特别的喜爱,每当看到哆啦A梦在吃铜锣烧那种幸福的表情时,我就在想这究竟是有多么的美味呢?一直没有想过铜锣烧也可以在家自己制作,今天一试,没想到与烘焙相比,铜锣烧是这么的简单上手。充满浓郁蜂蜜香气的铜锣烧饼皮,包裹着自制的红豆沙内陷,饼皮的松软可口,豆沙的细腻香甜,完美的交融出一道让人垂延欲滴的小点心。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    铜锣烧_的做法步骤:1

    准备所以材料,首先将低筋面粉过筛备用

  • 步骤2

    铜锣烧_的做法步骤:2

    准备一个干净的盆,把两个鸡蛋敲入盆内,准备电动打蛋器

  • 步骤3

    铜锣烧_的做法步骤:3

    蛋液搅打至大气泡后,鸡蛋内分三次加入细砂糖

  • 步骤4

    铜锣烧_的做法步骤:4

    用电动打蛋器充分打发至气泡细腻;(蛋液也可以不打发,打发的话,后期做出来的铜锣烧会更蓬松)

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小贴士

1、拌好的面糊,提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀,可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。 2、把勺子放在锅的上方约10厘米处,让面糊垂直倒进锅中,面糊就会自然的形成一个圆形。 3、用勺子舀面糊的时候,尽量每次都取同样的用量,这样煎好的面饼大小才会相近。 4、煎的时候,锅先彻底加热再转小火,下面糊,面糊更容易凝固,而且煎出来的面饼也更均匀。 5、打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大,也可以不打发,打发的话,后期做出来的铜锣烧会更蓬松。

5人已收藏该美食

评论88

  • Yentel颜淡 回复

    棒棒棒

    8月前
  • 20熙熙宝贝 回复

    我打发蛋白,不放泡打粉,也好吃,小孩很喜欢

    1年前
  • haodou7411154089 回复

    苏打粉可以换成发酵粉吗

  • 嘟嘟love小悠悠 回复

    煎饼是个技术活,赞👍

  • haodou7829955252 回复

    蜂蜜可以用换 ?

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