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韭黄炒鸡蛋

3.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

春天是一年中最美好的季节,万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医养生来说,春季是养肝的大好时机,那春季养肝吃什么好呢?菠菜、韭菜和豆芽等等都能帮助养肝,这些我们都应该常吃,只有做好春季养生,将是健康一整年的美好开端。 众所周知,初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因此被誉为“春天第一菜”。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭,可增强人体脾胃之气,有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠蠕动,使肠胃通畅。 正因如此韭菜常常出现在我们的餐桌上,不过今天我要给大家端上的是它的“姐妹”—--韭黄,韭菜与韭黄它们都是通过韭菜的幼芽发育而来的。韭菜长在阳光下,是绿色的。如果把泥土或黑色的塑料薄膜覆盖在将要发芽的韭菜植株上,生长出来的就是浅色的韭黄了。但如果给予生长中的韭黄以光照,过一段时间后,他又变成绿色的韭菜了。 说起韭黄,最好的搭档还是鸡蛋了, “韭黄炒鸡蛋”是一道经久不衰的家常菜,也是补肾益肝、健胃润肠的春季佳品,深受大家喜欢。不过我在这道经典菜中加入点酸甜的红色西红柿,不仅点缀了菜品,而且让这道美味更上一层楼,亲是不是也想尝试一下呢?

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    韭黄炒鸡蛋_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    韭黄炒鸡蛋_的做法步骤:2

    将鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 打散备用;

  • 步骤3

    韭黄炒鸡蛋_的做法步骤:3

    热锅凉油, 将鸡蛋液倒入;

  • 步骤4

    韭黄炒鸡蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块, 盛出备用;

  • 步骤5

    韭黄炒鸡蛋_的做法步骤:5

    再在锅中倒入少许油, 下入韭黄翻炒;

展开全部步骤

小贴士

这是很美味的快速小炒,先将鸡蛋炒熟后备用;再炒韭黄,韭黄炒制时间不宜长,加入盐调味后,就可以和鸡蛋混合,最后出锅前加入圣女果,翻炒均匀就可以出锅了。

5人已收藏该美食

评论15

  • 我家的小白猫 回复

    嗯不错

    1年前
  • 暗黑料理大师 回复

    厉害了

  • haodou6244226638 回复

    熟悉的味道

  • haodou5977901066 回复

    好看好吃

  • haodou1929432661 回复

    好吃

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