艾香双色馒头

1.5万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

小时候冬天地里没有喂猪的菜叶,就去路边找这些蒿子喂猪,这些蒿子味道很浓,边割我边想,可怜地猪,这多么难吃啊。自从看到有人吃这些蒿子之后,我也就跟风学着吃,吃了第一次感觉不错,这是第二次吃了,成品没有那么浓的味道,反而有淡淡的清香,原来蒿子走近它才会觉得它的美味呢。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    艾香双色馒头_的做法步骤:1

    艾叶洗净,这种艾叶叫茵陈艾,已经得到当地人的确认和网上朋友的鉴定了。

  • 步骤2

    艾香双色馒头_的做法步骤:2

    艾叶在锅里焯水。

  • 步骤3

    艾香双色馒头_的做法步骤:3

    焯得七八分熟之后,捞出在凉水里过凉。

  • 步骤4

    艾香双色馒头_的做法步骤:4

    放打汁里打碎,这个我没有切碎,结果很费劲,再打这个汁,就切得碎碎的打才好。

  • 步骤5

    艾香双色馒头_的做法步骤:5

    打好之后放碗里加入酵母拌匀,另一碗温水加入酵母粉化开。

  • 步骤6

    艾香双色馒头_的做法步骤:6

    两种加入面粉,和成光滑的面团静置发酵。

  • 步骤7

    艾香双色馒头_的做法步骤:7

    两种面团发酵好了,看这样插个手指进去,不回缩就算好了。

  • 步骤8

    艾香双色馒头_的做法步骤:8

    把艾叶面团擀成厚约4mm的面皮。

  • 步骤9

    艾香双色馒头_的做法步骤:9

    白面团发酵好了。

  • 步骤10

    艾香双色馒头_的做法步骤:10

    同样擀成厚约4mm的面皮。

  • 步骤11

    艾香双色馒头_的做法步骤:11

    两种面皮重叠。

  • 步骤12

    艾香双色馒头_的做法步骤:12

    慢慢地卷起来。

  • 步骤13

    艾香双色馒头_的做法步骤:13

    切成大小差不多的剂子,静置二十分钟第二次发酵。

  • 步骤14

    艾香双色馒头_的做法步骤:14

    蒸锅加水煮开,把馒头放进去,蒸十分钟即可。

小贴士

艾叶没有切碎就打汁,那个艾叶会缠着料理机里的打磨片,切碎了就没有这烦恼了。

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评论19

  • 炫影丶轩辕 回复

    👍👍

    2年前
  • 卷笔刀王 回复

    👍👍👍

    2年前
  • 小木妈妈_hdw 回复

    漂亮啊!

    2年前
  • 灵仙女 回复

    不用放点糖吗?会不会有苦味?

  • 嘟嘟冰点 回复

    做了紫薯双色馒头,很诱人哦

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