大蒜焖黄鳝

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

黄鳝也叫鳝鱼、长鱼等,营养价值很高,肉质鲜美,祖国医学认为:黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。今天分享一道大蒜焖黄鳝的做法。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    大蒜焖黄鳝_的做法步骤:1

    原料图片

  • 步骤2

    大蒜焖黄鳝_的做法步骤:2

    黄鳝宰杀制净,现在黄鳝背部切一排刀口,然后切段

  • 步骤3

    大蒜焖黄鳝_的做法步骤:3

    放清水中煮沸,捞出洗净表面浮沫备用

  • 步骤4

    大蒜焖黄鳝_的做法步骤:4

    大蒜用小火炒微黄色

  • 步骤5

    大蒜焖黄鳝_的做法步骤:5

    再放入葱、姜、八角炒出香味,放黄鳝,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、高汤,大火烧沸,转小火焖至黄鳝酥烂,加鸡精调好口味

  • 步骤6

    大蒜焖黄鳝_的做法步骤:6

    好了

小贴士

要选用活黄鳝制作,死黄鳝不能食用

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评论8

  • haodou0212356136 回复

    黄鳝好吃

  • 哈哈我的 回复

  • 挪红 回复

    喜欢吃这鱼,用咸肉、蒜苔、蒜苗,大蒜无一不爱。

  • 宝宝批 回复

    [奸笑]美味

  • 天山可可 回复

    小时候吃很多的,现在N年都没吃了,在饭店吃的几块,没有黄鳝味道

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