西冷牛排

8.9万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

简单大气是牛排——西冷牛排 “西冷牛排”,第一次听说这名字,以为是西泠印社兼营食堂了(囧。。。)。原来,这是“sirloin”一词依据不知哪里口音的音译(可见普及普通话很重要- -b),指的是牛外脊

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    西冷牛排_的做法步骤:1

    把调料混匀(图1)

  • 步骤2

    西冷牛排_的做法步骤:2

    牛肉用厨房用纸沾干,把调料均匀撒在牛肉两面,腌制约30分钟(图2)

  • 步骤3

    西冷牛排_的做法步骤:3

    锅内倒入炒菜量油,油热后把牛排下入,保持高火,两面各煎6~7分钟至表面焦黄

  • 步骤4

    西冷牛排_的做法步骤:4

    倒入干白,迅速加盖,焖2分钟后,关火,迅速把牛排盛出 (~7成熟)

小贴士

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评论26

  • 楚凡 回复

    干白是什么?酒吗?

    2年前
  • 63042637 回复

    我们这边沃尔玛用作煎牛排的牛里脊肉价格是59元一斤

  • haodou7274496657 回复

    怎么做能更熟

  • 开心每一天6ae7c9035 回复

    6666

  • Devil6666666666 回复

    在澳格芬买的牛排今天刚刚到,按照楼主的做法试了,非常赞!此做法值得推荐!

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