羊杂碎

5.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

榆林的一大特产(绥德式的油旋、清涧的煎饼、镇川的干烙,、定边的养面饸饹、榆林羊杂碎等),特别值得品尝的是羊杂碎。榆林这边天气冷,羊杂碎即可充饥,还可御冷逐寒,是一种经济实惠的风味小吃。冬天最盛,几乎是所有人的早点。暖和。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    羊杂碎_的做法步骤:1

    准备水粉。(我买的一袋,一般都是自己制作)

  • 步骤2

    羊杂碎_的做法步骤:2

    洗一下水粉,在用刀子糟一下(太长)

  • 步骤3

    羊杂碎_的做法步骤:3

    准备好的炸土豆丝,香菜

  • 步骤4

    羊杂碎_的做法步骤:4

    准备羊杂汤(这个比较麻烦)。锅中用清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开,后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用。这既是汤了。(这个比较麻烦)但是为了吃,我豁出去了

  • 步骤5

    羊杂碎_的做法步骤:5

    如果不够额话,在兑点水(又来亲戚喽)

  • 步骤6

    羊杂碎_的做法步骤:6

    准备好粉和羊心、羊肝、羊肺拌匀

  • 步骤7

    羊杂碎_的做法步骤:7

    放入羊杂汤中,大火烧开

  • 步骤8

    羊杂碎_的做法步骤:8

    马上熟了

  • 步骤9

    羊杂碎_的做法步骤:9

    撒入炸土豆丝和香菜

  • 步骤10

    羊杂碎_的做法步骤:10

    撒入后既可以关火OK了

  • 步骤11

    羊杂碎_的做法步骤:11

    盛入碗中开吃哦

  • 步骤12

    羊杂碎_的做法步骤:12

    还不错吧(妹妹碗中的羊杂碎)

小贴士

粉不要煮的时间太长。

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评论19

  • 张d0e97f84 回复

    大料是什么啊

    1年前
  • 水丁玲 回复

    美味的

    1年前
  • haodou15109794120680 回复

    [口水]

    1年前
  • 0小猴子0 回复

    很好的

    1年前
  • 鱼儿AA567 回复

    棒棒哒

    1年前

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