酸菜白肉火锅

3.4万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

酸白菜汆白肉是一道著名的东北菜。做法非常简单,汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻,用来火锅也是不错滴,再加上一些耐煮的食材一起炖煮,味道也超棒的。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:1

    准备好酸菜和五花肉。

  • 步骤2

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:2

    酸菜洗净切成丝备用。

  • 步骤3

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:3

    把五花肉焯水。

  • 步骤4

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:4

    放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

  • 步骤5

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:5

    转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉,【保留原汤】。

  • 步骤6

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:6

    香菇提前泡发。

  • 步骤7

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:7

    把煮熟的五花肉切成大片。

  • 步骤8

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:8

    准备好鱼丸。

  • 步骤9

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:9

    木耳泡发后撕成小朵。

  • 步骤10

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:10

    把油菜摘洗干净。

  • 步骤11

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:11

    锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀。

  • 步骤12

    酸菜白肉火锅_的做法步骤:12

    倒入码放好食材的砂锅内,再继续加热,随吃即可。

小贴士

酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋。

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评论70

  • haodou2215925459 回复

    一号换吗

    5月前
  • 子萌妈妈 回复

    666

    1年前
  • 冰葡萄6 回复

    不错不错

    1年前
  • 雨后的漂亮彩虹 回复

    很美味的

    1年前
  • 品味人生2006 回复

    还不错呀

    1年前

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