法香煎鸡腿肉

1.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

别样的味道-----法香煎鸡腿肉 法香,也叫做欧芹,很多西餐里会经常用到,香味非常浓郁,味道也很特别。大一些的饭店还会利用法香来做盘边的装饰,我们留意一下就能看到; 法香在大型超市就能买到,我是在华联的地下超市买的,不是进口货,只是京郊小汤山自己种植的,很便宜3块钱一大盒。另外,在一些专售国外产品的地方,比如捷妮路、百盛超市、银座地下超市也有,但是价格会稍微贵些。麦德龙在卖蔬菜的附近有一个专门的区域,卖一些香草,有新鲜的、还有回家可以种植的,价格也不算贵,可以找一下; 鸡腿很容易能买到,有直接切成碎肉卖的,如果担心不新鲜的话,可以买整只的鸡腿回家脱骨切碎,一次可以多切一些,放在冰箱的冷冻层,做宫保鸡丁、炒鸡丁等等也能用到,而且相比起来鸡腿肉肉质滑嫩更加好吃;

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    法香煎鸡腿肉_的做法步骤:1

    鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

  • 步骤2

    法香煎鸡腿肉_的做法步骤:2

    然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

  • 步骤3

    法香煎鸡腿肉_的做法步骤:3

    再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

  • 步骤4

    法香煎鸡腿肉_的做法步骤:4

    然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小贴士

这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。

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评论4

  • 传说中的王小予 回复

    👍👍

    2年前
  • 蝴蝶飞飞A 回复

    好有创意

    2年前
  • haodou9045589962 回复

    [流泪]

  • 新晋 回复

    这个味道肯定不错的!

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