三珍猴头菇

三珍猴头菇

1.1万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

20世纪30年代,《鲁迅日记》曾提到,鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇,也是赞美它“味确很好”。新中国成立后,随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培,市上供应的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴,并成为某些菜系的名食。菜男用虾和芦笋搭配猴头菇,这道菜比较清爽,为了最大程度的突出猴头菇独有的鲜香味道。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    三珍猴头菇_的做法步骤:1

    将鲜虾剥出虾仁备用

  • 步骤2

    三珍猴头菇_的做法步骤:2

    猴头菇用温水提前泡发,然后用手撕成小块

  • 步骤3

    三珍猴头菇_的做法步骤:3

    芦笋剥皮后切成小段

  • 步骤4

    三珍猴头菇_的做法步骤:4

    锅内下热油8成熟将三种食材和蒜蓉一起下锅翻炒; 起锅前烹入盐和少量水,装盘即可;

小贴士

1. 猴头菇泡发后不要用刀切,需要用手撕最好; 2. 芦笋可用开水汆烫后备用

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霓妮小厨
霓妮小厨
三珍猴头菇

评论1

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    兔兔婆 回复回复

    猴头菇怎么泡发麻烦告诉下呗

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