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鱼香茄子

51.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

家人每每胃口不好的时候,都会做道鱼香类的菜,鱼香类的菜都超级下饭,如果不想吃太多的肉类,可以选择杏鲍菇、茄子等等,今天就做道鱼香茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,紫皮中含有丰富的维生素E,抗衰老啊!女同胞们多吃点有好处哟!

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    鱼香茄子_的做法步骤:1

    长茄子洗净,去蒂。

  • 步骤2

    鱼香茄子_的做法步骤:2

    切成寸条。

  • 步骤3

    鱼香茄子_的做法步骤:3

    放淡盐水中浸泡10分钟。盐是用在这里的。

  • 步骤4

    鱼香茄子_的做法步骤:4

    茄条浸泡的时候,葱姜切丝,蒜切末。准备料汁,小碗中放入1勺料酒、2勺酱油、三勺醋、四勺糖、5勺清水、一平勺淀粉,搅拌均匀。

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小贴士

有人总是问料汁的问题,记住1、2、3、4、5就行了,通常最常看到的是这种比例:1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、四勺醋、5勺清水。但不太适合我家人的口味,所以作了改动,变成3勺醋、4少糖,还加了一平勺的淀粉。所以不是一成不变的,可以根据家人的口味,自己尝试的变动下。就成为自家的固定口味了。

5人已收藏该美食

评论232

  • July666666666666 回复

    好诱人的茄子,拌饭拌面一级棒,美味停不下来的节奏

    5月前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    鱼香茄子很下饭的,改天试试

    5月前
  • 花烛叶 回复

    [口水]

    5月前
  • 花烛叶 回复

    [口水]

    5月前
  • 花烛叶 回复

    [口水]

    5月前

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