泉州萝卜饭

3.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

浓浓的乡情,无论你走到哪里都无法忘怀。古早味的家乡饭,让离家多年游子一解相思之苦。 家乡萝卜饭,也是我每年回泉州老家必吃的,一口下去,海鲜味混合着萝卜清甜的味道,就这样在我的味蕾直接蔓延开来。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    泉州萝卜饭_的做法步骤:1

    准备好所有干货

  • 步骤2

    泉州萝卜饭_的做法步骤:2

    用温水浸泡半个小时左右

  • 步骤3

    泉州萝卜饭_的做法步骤:3

    闽南红葱头剥去外衣

  • 步骤4

    泉州萝卜饭_的做法步骤:4

    切成薄片

  • 步骤5

    泉州萝卜饭_的做法步骤:5

    白萝卜去皮切小丁,卤肉切细条

  • 步骤6

    泉州萝卜饭_的做法步骤:6

    将泡发的干货全部加工成小丁

  • 步骤7

    泉州萝卜饭_的做法步骤:7

    热锅冷油,放入红葱头爆香

  • 步骤8

    泉州萝卜饭_的做法步骤:8

    至葱头呈微黄状态

  • 步骤9

    泉州萝卜饭_的做法步骤:9

    先加入白萝卜和卤肉翻炒片刻

  • 步骤10

    泉州萝卜饭_的做法步骤:10

    接着放入干货继续翻炒均匀

  • 步骤11

    泉州萝卜饭_的做法步骤:11

    放入盐、胡椒粉

  • 步骤12

    泉州萝卜饭_的做法步骤:12

    倒入大米中,加入适量的水(按照蒸干饭水量就好)

  • 步骤13

    泉州萝卜饭_的做法步骤:13

    蒸熟,焖片刻,吃之前拌匀下

小贴士

红葱头是点睛之作,所以必不可少

5人已收藏该美食

评论28

  • 爱生活的馋猫 回复

  • 乐儿6395 回复

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  • czx1994 回复

    感觉不错

  • tablecol 回复

    曝锅有点过了

  • 啊文菊 回复

    你是泉州的?

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