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乐山嫩豆花

3.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

看过《舌尖》2最吸引我的是那养蜂人的豆花,川渝一带最简单最开胃的美食。提神的香菜、清凉的薄荷、酥脆的油炸花生、加上红油辣子,所有的一切,令人足以忘记远行的疲惫,寂寞的路途上因为有了四川女人的存在而变得生趣盎然。我曾经在四川生活了五年时间,非常喜爱四川美食,也是因为这个原因迫不及待来尝试一下乐山嫩豆花。按照老谭老婆的方法,找来了一个竹筲箕来帮助挤出水分,体验着最原始的做法,体验着养蜂人美味,终于我明白老谭这个“耙耳朵”坚持了20多年的风雨劳顿,之所以不觉得孤单,正是因为有了勤劳的妻子和一路陪伴的家乡味道。

主料1种

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    乐山嫩豆花_的做法步骤:1

    黄豆浸泡1晚

  • 步骤2

    乐山嫩豆花_的做法步骤:2

    放原汁机中边加豆边加水榨出豆浆

  • 步骤3

    乐山嫩豆花_的做法步骤:3

    将豆浆隔着纱布倒入锅内

  • 步骤4

    乐山嫩豆花_的做法步骤:4

    滤出豆渣

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小贴士

豆花中嘌呤较多,痛风病人慎食。

5人已收藏该美食

评论78

  • 青芒225713 回复

    就是好吃好吃

    8月前
  • 隐儿1314 回复

    不错😊

    9月前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    不错喜欢

    9月前
  • 小茉莉的妈妈1314 回复

    做的不错

    9月前
  • 雨中独立 回复

    不错不错

    10月前

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