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豉香萝卜丝

4802次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

北方人喜欢吃面食,这是都知道的了。我家也爱面食,饽饽、烙饼、火烧,饺子这些也都爱,但我家最习惯吃的还是薄饼。喜欢薄饼,主要是薄饼比较容易储放,而且冷热均可以直接拿来吃,无需做准备活动。吃法可以卷上炒菜吃,或者正儿八经的就着炒菜喝着粥吃,或直接的卷大葱吃,味道都好。 老家在寒食这天,一般是不动烟火的,吃饭就吃提前一天烙好的薄饼和煮熟的鸡蛋。吃法很简单,就是把薄饼摊开,把剥了皮的熟鸡蛋摆在饼上,用筷子压碎卷好了吃,自然还要就着自家腌的青萝卜条,那种绿芯的脆生生的腌萝卜。 现在我家吃薄饼,常用的方子就是用薄饼卷酸辣土豆丝,这个吃法是很下饭很解馋的方子,可以说是屡吃不爽。 现在这个季节,是小萝卜最当红的时节,脆生生,甜丝丝的味道,让人欢喜。把小萝卜切成丝,用辣椒炒的香香的,卷饼吃,也美。炒萝卜丝,与炒土豆丝不同,关键一个是要把萝卜丝炒干,这样卷饼吃才不出汤,口感劲道。另,还要放些香菜在里面,这样吃起来,味道更香浓。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    豉香萝卜丝_的做法步骤:1

    萝卜,香菜用清水浸泡洗净。

  • 步骤2

    豉香萝卜丝_的做法步骤:2

    用擦床把萝卜擦成细条。

  • 步骤3

    豉香萝卜丝_的做法步骤:3

    生姜切条,香菜切段,红干椒切条,豆豉用刀切碎。

  • 步骤4

    豉香萝卜丝_的做法步骤:4

    炒锅里倒入油,油热后放入花椒生姜爆香。

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小贴士

5人已收藏该美食

评论14

  • 十二点的吃货 回复

    萝卜做的很好

  • yoyolove5210 回复

    一开始没放锅里炒 后来放进去炒的 萝卜味没有了

  • 马蹄莲_qz 回复

    操作简单,可以试试。谢谢分享

  • 清欢的烟火生活 回复

    简单下饭的小菜,好吃的家常味。

  • 宝宝批 回复

    好吃

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