海苔肉松杂粮饼干

8691次浏览 中等难度 制作时间40分钟

多食杂粮,有益健康,杂粮的好处我想大家应该都众所周知了。我暑假在家的时候,老妈就经常在家做各种杂粮馒头,有全麦面、高粱面、苦荞面、小麦胚芽,各种杂粮面混着做。但是我从来没想着用杂粮面来做饼干,这个建议还是我老妈提起的,虽然最后的口感跟低筋面粉的有些差别,但也正是这种扎实、有韧性的饼干才能体现出杂粮的特点,这次我用的是高粱面做的咸味饼干,大家也可以自己随意发挥,有好配方一起分享哦 !

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:1

    准备所有材料,首先肉松倒在碗中,将其压碎备用;

  • 步骤2

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:2

    准备海苔,我用的是做寿司的海苔,将海苔用剪刀剪碎备用;

  • 步骤3

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:3

    准备高粱面,这次我用的不是纯高粱粉,是高粱粉与精白面混合好的高粱面;

  • 步骤4

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:4

    将高粱面与泡打粉混合过筛备用;

  • 步骤5

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:5

    将海苔碎和肉松倒入面粉中;

  • 步骤6

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:6

    用橡皮刮刀搅拌均匀备用;

  • 步骤7

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:7

    准备一个干净无油无水的盆,将两个鸡蛋打入盆中,用蛋抽搅打均匀;

  • 步骤8

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:8

    加入玉米油,用蛋抽搅拌均匀;

  • 步骤9

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:9

    加入细砂糖,继续用蛋抽搅拌均匀;

  • 步骤10

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:10

    将混合好的海苔肉松面粉倒入湿性材料中;

  • 步骤11

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:11

    用橡皮刮刀翻拌均匀,用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓);

  • 步骤12

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:12

    将面团分成大小相同的球状压扁即可,摆放在垫有油纸的烤盘上,送入提前预热180度的烤箱,上下火170度,中层,烤制20分钟即可;

  • 步骤13

    海苔肉松杂粮饼干_的做法步骤:13

    成品图~~放凉后会更加美味;

小贴士

1、因为不同的杂粮面吸水性不同,所以如果你用其他的杂粮面来做饼干的话,要根据情况适量的添加油量,但是不可以加水的。 2、饼干的制作其实很简单,无非就是面粉、油、糖、鸡蛋,熟练的掌握了饼干的制作过程后,就可以根据自己的口感和喜好来写配方了,喜好吃什么,都可以加在饼干里。 3、最后提醒一下大家,做完的饼干放凉后,一定要密封保存好,否则会受潮不好吃的。

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评论5

  • 1AMOVO 回复

    我想问一下,饼干是酥脆的吗

  • 亲耐滴亦凡 回复

    亲~问一下,把高粱粉换成低筋粉可以吗

  • 爱生活爱姗姗 回复

    你是我师傅,我要拜师

  • 梅文希 回复

    好棒

  • 紫韵千千 回复

    这么晚还发菜,真勤快

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