腐乳手撕包菜
8.8万次浏览 中等难度 制作时间60分钟
又到食包菜的好时节了,只有春天的包菜,在自然的光照温度下生长,味道最浓郁。
包菜,我们当地叫它大头菜,卷心菜,到了春天,价格会变得很亲民,很快就到了一元的菜价,一个大的包菜,两三块钱,几顿都吃不完。
除了干锅包菜,我最喜欢的吃法,就是这腐乳包菜了。用是的红方腐乳,有的地方叫酱豆腐,南乳来调味,没有放盐,吃起来特脆,有一种特殊的香气。
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烹饪步骤 7步
步骤1
准备食材。
步骤2
包菜用手撕成小块。
步骤3
锅中放入适量油,炒香辣椒和花椒 。
步骤4
加入葱炒香。
步骤5
放入包菜。
步骤6
略翻炒变软,加入压碎的红腐乳和少许汤汁。
步骤7
快速翻炒,淋入一勺米醋关火即可。
小贴士
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