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红烧望潮

5395次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

盼来盼去,终于盼来了《舌尖上的中国》第二季。第一集中有一道菜——红烧望潮。舌2中这样描述:“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇,形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙,是东海渔民最拿得出手的看家菜!” 望潮在我们山东这叫八带捎,基本上是白灼或者是酱焖,很少有红烧的。这次按照舌尖2的做法做了这道红烧望潮,味道非常不错。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    红烧望潮_的做法步骤:1

    望潮去除墨囊,清洗干净。

  • 步骤2

    红烧望潮_的做法步骤:2

    洗干净的望潮放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。

  • 步骤3

    红烧望潮_的做法步骤:3

    热锅下油,放入葱姜和八角煸炒出香味。

  • 步骤4

    红烧望潮_的做法步骤:4

    放入望潮。

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小贴士

焯水时间不要太长。 蚝油要最后加。 不要加味精。

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评论2

  • 味甜微苦 回复

    好吃啊!

  • 喜宝厨房 回复

    好入味的舌尖菜

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