花环孜然火腿面包

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  准备好烘焙材料。

• 步骤2

  

  鸡蛋、糖、盐混合面粉，酵母融入牛奶中，倒入面粉中，拌至无干粉。

• 步骤3

  

  手工揉面至面筋形成，可以拉出膜。

• 步骤4

  

  面团滚圆，入保鲜袋，置于冰箱冷藏发酵24小时。

• 步骤5

  

  面团取出回温，排气，分割；火腿肠剥掉肠衣。

• 步骤6

  

  面团擀成长舌型，放入火腿肠。

• 步骤7

  

  面团均匀包裹住火腿肠。

• 步骤8

  

  用剪刀剪出七刀，翻转，切口向上成花朵状面包生胚，置于烤盘上，入温暖处发酵。

• 步骤9

  

  面包生胚发酵两倍大，刷上蛋液。

• 步骤10

  

  烤箱预热。烤盘送入烤箱，烤箱上下火170度，中下层，15分钟。

• 步骤11

  

  烤好的面包呈花朵状诱人。