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香辣牛腱子

3.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

私房菜~当当当~简单又美味。自己在家就能做出满分的美味菜。夏天到了,凉菜又横行霸道咯。先推荐一个爷们都爱的下酒菜。 这个牛肉香辣筋道,煮牛肉的汤煮面,做高汤,炖火锅都是一级棒没商量!

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    香辣牛腱子_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    香辣牛腱子_的做法步骤:2

    冷水放入牛腱子,煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟,温水洗净沥干。

  • 步骤3

    香辣牛腱子_的做法步骤:3

    锅里放水,牛腱子,葱结,姜块拍散,大火煮开,转小火煮1-2小时。

  • 步骤4

    香辣牛腱子_的做法步骤:4

    用筷子插,轻松插透即可。

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小贴士

1,如何挑选牛腱?牛腱最好的就是如我图里的,叫金钱腱。比这更花的还有,不幸我没买到,所以,买牛腱很重要。第一,前腿腱最好,很小,一条一条组成一大条。所以目测上去,不是完整一大块,而是可以看到缝隙很多小包包。 当然你认识老板更好了,直接说我要小花腱。让他给你拦腰切开,看看。白色筋膜密布的煮出来就是花的。 2,这种方式不用卤比较省事,而且汤也不浪费。很鲜美。 3,我用的沙拉汁就是一个品牌出的凉拌酱油其实!超市里其他品牌的凉拌酱油都行,比较省事,夏天吃凉菜一瓶搞定。如果没有,按照上面写得有酱油,柠檬汁,芥末。你就可以放:生抽,或者蒸鱼豉油或者海鲜酱油+香醋+芥末试试,味道应该也不赖。

5人已收藏该美食

评论48

  • 乖乖呵呵44 回复

    赞赞。赞

    7月前
  • 越妈厨房 回复

    真是大厨,色香味俱全

    9月前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    11月前
  • 我是小羊 回复

    如此简单

    1年前
  • 真假无价 回复

    好诱人

    1年前

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