香菇牛肉羹

香菇牛肉羹

33.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

家里挺爱吃牛肉的,就是价格一天一个样,天天都在涨价,也只能偶尔做一次。牛肉含有丰富的铁,是一种很好的健脑食品,有助于孩子们的记忆力提高。更能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香菇牛肉羹_的做法步骤:1

    准备所需材料。(香菇提前泡软)

  • 步骤2

    香菇牛肉羹_的做法步骤:2

    将牛肉剁碎,香菇切成碎末。

  • 步骤3

    香菇牛肉羹_的做法步骤:3

    牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。

  • 步骤4

    香菇牛肉羹_的做法步骤:4

    然后拌匀腌制10分钟。

  • 步骤5

    香菇牛肉羹_的做法步骤:5

    锅内倒入凉水,放入牛肉碎。

  • 步骤6

    香菇牛肉羹_的做法步骤:6

    煮开后捞去血沫。

  • 步骤7

    香菇牛肉羹_的做法步骤:7

    然后将牛内碎盛出。

  • 步骤8

    香菇牛肉羹_的做法步骤:8

    锅内从新加入清水烧沸后,加入牛肉碎和姜丝。

  • 步骤9

    香菇牛肉羹_的做法步骤:9

    加入香菇同煮5分钟。

  • 步骤10

    香菇牛肉羹_的做法步骤:10

    然后加入盐。

  • 步骤11

    香菇牛肉羹_的做法步骤:11

    加入白胡椒粉调味。

  • 步骤12

    香菇牛肉羹_的做法步骤:12

    再倒入水淀粉勾芡。

  • 步骤13

    香菇牛肉羹_的做法步骤:13

    慢慢的倒入蛋清,一边倒一边迅速的搅拌,让蛋清成絮状。

  • 步骤14

    香菇牛肉羹_的做法步骤:14

    最后撒上香菜,滴上几滴香油即可出锅。

小贴士

牛肉碎一定要先焯水,把血沫去掉,不然煮起汤来会有很多血泡。水淀粉是用玉米淀粉和清水拌匀即成。

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评论240

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    爱已千年 回复回复

    好吃[得意][得意][得意]

    1年前
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    好好好

    1年前
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    haodou可乐 回复回复

    好好好

    1年前
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    wyf1028 回复回复

    不错不错

    1年前
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    wyf1028 回复回复

    不错不错

    1年前

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