孜然炒鸡丁

孜然炒鸡丁

12.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很喜欢孜然的特殊香味,再搭配上红红的辣椒面,烤肉、炒肉都很香,非常开胃,美味啊。炒鸡丁最好选用鸡腿肉,这个部位的肉质细嫩,也不柴,容易入味,再搭配些青椒丁、蒜薹丁之类脆脆的,非常好吃,拌饭吃那个香啊!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:1

    鸡腿去掉骨头和筋,切成指甲盖大小的丁,倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉,用手抓一会,腌1-2个小时.

  • 步骤2

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:2

    蒜薹切丁

  • 步骤3

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:3

    热锅凉油

  • 步骤4

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:4

    倒入鸡丁,快速翻炒。

  • 步骤5

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:5

    收干鸡肉里出的水分

  • 步骤6

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:6

    倒入蒜薹丁,翻炒。

  • 步骤7

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:7

    放约大半勺孜然粉

  • 步骤8

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:8

    半勺辣椒面

  • 步骤9

    孜然炒鸡丁_的做法步骤:9

    翻炒均匀,加点生抽调一下咸味,即可关火装盘了。

小贴士

1.腌鸡丁时最好用手抓一会儿,按摩一下鸡肉,使肌肉组织变软,腌料更入味。 2.孜然粉可以多放些,辣椒面少放点,突出孜然的味道,更香。

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乖尐咩
乖尐咩
孜然炒鸡丁

评论57

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    鬼方赤命 回复回复

    蒜薹是韭菜吗?

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    裙子上的小花朵 回复回复

    今晚就试试。用青椒颗粒

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