超有面子的省心宴客菜:蜜汁烤排骨

2.2万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

按理说,一套完整的宴客菜一般包括六部分:冷荤、热炒、主菜、甜品、汤菜和主食,不过实际操作起来,要根据具体情况灵活操作。如果客人太多,不如多准备些冷荤,因为冷荤可以提前准备,而且放得稍久一点,也不会影响口味,多备一些,能够让自己更加从容。热菜都是快手菜,可以多些种类,少些量,这样既保证时间,又实现了口味的多样。如果来的人都是几个小姐妹,不如省去主食,多准备两道甜品,慢慢品尝慢慢聊,甜蜜而惬意。如果有老人和孩子参加的聚会,最好精心准备一下主食,因为老人和孩子都是以吃饭为主,选一些软硬适中的面条、米饭或面点之类,更易让他们吃得舒服。 无论哪种形式的家宴,主菜都是一餐之中最重要的部分,它的成败,往往决定着宴席的成败,所以这也是最让人紧张的部分。如果自己没有惊人的绝活菜,那不妨做一些既有分量、又省心的菜,自己轻松,也让人吃得开心。 这道蜜汁烤排骨,就是一道标准的省心宴客大菜。只要设置好温度,推进烤箱就去忙别的吧,到时间就有香喷喷的排骨出炉了。虽然做起来超级简单、超级省心,但无论色泽还是味道,都无疑是餐桌上一道让人惊艳的大菜,让自己超有成就感。

烹饪步骤 4步

  • 步骤2

    超有面子的省心宴客菜:蜜汁烤排骨_的做法步骤:2

    1.葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱; 2.加入蜂蜜; 3.搅匀后作为酱汁待用;

  • 步骤3

    超有面子的省心宴客菜:蜜汁烤排骨_的做法步骤:3

    4.排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水; 5.酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁; 6.将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜;

  • 步骤5

    超有面子的省心宴客菜:蜜汁烤排骨_的做法步骤:5

    7.腌制后的排骨取出; 8.锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸; 9.舀入一勺没有吸收的酱汁;

  • 步骤6

    超有面子的省心宴客菜:蜜汁烤排骨_的做法步骤:6

    10.用勺将酱汁涂匀; 11.用锡纸将排骨包裹好; 12.烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可。

小贴士

1.排骨用清水浸泡十几分钟,期间多换几次水,以洗去血水; 2.排骨最好提前一晚腌制,腌制越久,入味越浓; 3.腌制好的排骨也可以直接烤,但包裹锡纸可以锁住水分,是排骨肉质更嫩; 4.包裹排骨的锡纸不要裁得太小,包裹不严会导致受热不均; 5.烤时下层最好加一个烤盘,以免汤汁流出,弄脏烤箱。

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评论29

  • haodou0724656190 回复

    学习了

    1年前
  • 火镀红叶 回复

    好吃,不腻

  • 徐德隆东强 回复

    不放盐吗会不会太甜

  • 泽春秋 回复

    太美了!

  • haodou4919824237 回复

    我也想做一个

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