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烫干丝

5.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

舌尖2”第二集《心传》里刀功极其讲究的烫干丝,一块白豆干切28片然后切成细丝,根根分明。然后加上姜丝用100度的开水烫3遍去掉豆腥味,再淋上卤汁香油即可。尝试做了一下,味道很赞,就是丝没那么滴细啊

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    烫干丝_的做法步骤:1

    豆干用清水冲洗干净

  • 步骤2

    烫干丝_的做法步骤:2

    枸杞子切碎,姜切细丝

  • 步骤3

    烫干丝_的做法步骤:3

    先把豆干斜切薄片

  • 步骤4

    烫干丝_的做法步骤:4

    再切细丝

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小贴士

1。切斜片的时候越薄丝就越丝,切好之后放入冷开水里不会乱断掉。 2,调料可以随自己的口味调换。

5人已收藏该美食

评论25

  • 为爱_下厨 回复

    为什么我做出来的,在吃的时候,都不分条了,都粘在一起了?成块儿了。什么原因?

  • 为爱_下厨 回复

    汤汁用不用加热?是不是加热会更入味儿?

  • 乐儿6395 回复

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  • 卡夹 回复

    f f f f w

  • 98125539 回复

    第二次改良了下,汁多调了一些

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