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酸辣蓑衣黄瓜

1.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

蓑衣黄瓜我很早就想做,不过今天是第一次做,切的好费劲,我这人严重缺乏耐心,越切越厚了。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜。

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    酸辣蓑衣黄瓜_的做法步骤:1

    将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。

  • 步骤2

    酸辣蓑衣黄瓜_的做法步骤:2

    切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

  • 步骤3

    酸辣蓑衣黄瓜_的做法步骤:3

    将蒜瓣和辣椒切成末,放入小碗里

  • 步骤4

    酸辣蓑衣黄瓜_的做法步骤:4

    取适量油放入炒锅中,置于火上,待六七成热时放入花椒粒,炸至变色。

  • 步骤5

    酸辣蓑衣黄瓜_的做法步骤:5

    趁热浇在蒜末和辣椒上即可。

展开全部步骤

小贴士

1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法,放筷子绝对是很好的办法,黄瓜永远不会切断 2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键,油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来

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评论36

  • 客官里边儿请 回复

    这个菜非常开胃呀!

  • JOJo0000 回复

    这种上桌以后可以用筷子夹起的嘛

  • yxeg5 回复

    超喜欢

  • haodou2779732011 回复

    表示看不懂

  • 美食好多 回复

    呜呜

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