酸辣茄子

酸辣茄子

2.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

茄子的营养价值很高,做法也多样化,小东西不喜欢吃茄子,烹饪中我尽量从口味上改变从咸鲜味改成他喜欢的酸辣味,做好之后看见他吃的津津有味,心里好像蛮开心的我。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸辣茄子_的做法步骤:1

    茄子和青椒洗净

  • 步骤2

    酸辣茄子_的做法步骤:2

    准备生姜片,蒜片和葱花

  • 步骤3

    酸辣茄子_的做法步骤:3

    把茄子去除两头后先切段再切十字刀

  • 步骤4

    酸辣茄子_的做法步骤:4

    青椒切斜片

  • 步骤5

    酸辣茄子_的做法步骤:5

    甜醋3调羹和一调羹自制剁椒拌匀

  • 步骤6

    酸辣茄子_的做法步骤:6

    热锅温油加入生姜片和蒜片爆香

  • 步骤7

    酸辣茄子_的做法步骤:7

    之后倒入茄子不断的煸炒至茄子皮全部变色

  • 步骤8

    酸辣茄子_的做法步骤:8

    加入生抽和老抽

  • 步骤9

    酸辣茄子_的做法步骤:9

    倒入开水

  • 步骤10

    酸辣茄子_的做法步骤:10

    盖上大火煮开转中小火煮至茄子熟入味

  • 步骤11

    酸辣茄子_的做法步骤:11

    打开加入青椒

  • 步骤12

    酸辣茄子_的做法步骤:12

    加入鸡精调味

  • 步骤13

    酸辣茄子_的做法步骤:13

    最后把酸辣调料倒入煮开后熄火

  • 步骤14

    酸辣茄子_的做法步骤:14

    撒上葱花上桌

小贴士

1.茄子这样切煮的时候能入味而且不会烂糊。 2,醋最后加入能保持醋原有的风味不变。 3,煸炒茄子一定要不断的煸炒至全部变色再加调味料。 4,不用甜醋可以用香醋代替,但要加白糖调整味道。

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评论9

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    随缘沫沫 回复回复

    👍👍

    1年前
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    快乐大妈8 回复回复

    这我也做过就是好吃

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    默?言 回复回复

    想要酸干嘛不加酸菜呢?

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    haodou5125872814 回复回复

    我也第一次尝试做了我最喜欢吃的茄子,果然味道独特,棒极了

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    haodou0298317144 回复回复

    明天试试

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