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蚝烙

1.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

今年过年到汕头过年,蚝烙是汕头的一种很美味的小吃,婆婆知道我喜欢吃这个,早上5点就出去买蚝。买回来后,公公和婆婆教我做这个,第二天我自己操作,由于我油放的不是很多,火候也不够大,吃起来没有公公做的好吃,不过还是很满意自己的成果,嘻嘻

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    蚝烙_的做法步骤:1

    准备好的材料

  • 步骤2

    蚝烙_的做法步骤:2

    大葱切碎

  • 步骤3

    蚝烙_的做法步骤:3

    洗干净的蚝

  • 步骤4

    蚝烙_的做法步骤:4

    加入3勺红薯粉,和1勺半的炸粉,1个鸡蛋到生蚝里稍微搅拌

展开全部步骤

小贴士

1、薯粉与炸粉的比例是2:1,勺子是用陶瓷那种汤勺的大小,满满的一勺 2、油多放一些,用煎炸方式大火操作,这样做出来才香酥,要注意别糊了,注意翻面 3、洗干净的生蚝会带点水分,不需要再加水 4、混合材料过程不需要加调味,生蚝已经有鲜味,做好配上胡椒粉和鱼露就很完美

5人已收藏该美食

评论2

  • 青柠麦麦 回复

    好棒喜欢

    1年前
  • 幻月飘雪 回复

    #舌尖2#蚝烙是潮汕名小吃,自己做的健康安全。

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