花生酱饼干

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

饼干制作一般都加入黄油,黄油软化后打发,搅打过程中搅入黄油的空气在烘焙时预热膨胀,形成酥松的口感。好吃,但是热量很高。这款饼干没有用黄油,但是由于花生酱本身的油脂加上小苏打的膨发作用,从口感而言,不如黄油曲奇那么入口即化,会有一种扎实的感觉。但不会觉得粗燥,反而因为自制花生酱中的花生颗粒增加了花生的天然浓香。黑麦面粉也增加了膳食纤维,在享受甜食的同时,也不会觉得那么“罪恶”了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    花生酱饼干_的做法步骤:1

    低筋粉、黑麦粉、淀粉准备过筛。

  • 步骤2

    花生酱饼干_的做法步骤:2

    准备好牛奶、蜂蜜、花生酱、橄榄油。

  • 步骤3

    花生酱饼干_的做法步骤:3

    将橄榄油、牛奶、花生酱、蜂蜜放入不锈钢盆内。

  • 步骤4

    花生酱饼干_的做法步骤:4

    搅拌均匀。

  • 步骤5

    花生酱饼干_的做法步骤:5

    筛入低筋粉、黑麦粉和淀粉。

  • 步骤6

    花生酱饼干_的做法步骤:6

    搅拌均匀成团。

  • 步骤7

    花生酱饼干_的做法步骤:7

    把面团分成20克每个的一份,揉成圆球后用叉子压扁。

  • 步骤8

    花生酱饼干_的做法步骤:8

    烤箱预热170度,烤13-15分钟。

小贴士

1. 色拉油可以代替橄榄油; 2. 没有黑麦粉可以全部用低粉代替。 3. 生面团本身颜色发黄,烤到10分钟的时候要注意查看,以免烤糊。

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评论17

  • 凌佳6 回复

    花生酱可以用自己做的么,还需要另外加橄榄油么

  • 勤劳的精灵 回复

    盐1/8勺,是多大的勺啊

  • 小溪戏水 回复

    预热多久?

  • 83136574 回复

    请问小苏打你放在哪个步骤里? 小苏打是什么?

  • 垓下项羽 回复

    太有才了

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