红烧鲤鱼块

红烧鲤鱼块

2.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天老公在菜场看到有卖野生鲤鱼的,因为鲤鱼很大条,是分成块卖的,就买了一块中段回来。 我们这里的人比较不喜欢吃鲤鱼,因为很多人都嫌鲤鱼有股泥土味。其实,鲤鱼处理好了,是没有泥土味的, 挑去鲤鱼两侧的筋,再用盐腌制一下,糖醋,红烧都不错。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:1

    鲤鱼中段去鳞,去肚,洗净切大块

  • 步骤2

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:2

    加盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味.

  • 步骤3

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:3

    撇去腌汁,拍上淀粉

  • 步骤4

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:4

    锅里油热,放入鱼块

  • 步骤5

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:5

    两面煎透

  • 步骤6

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:6

    加料酒去腥,加适量清水,

  • 步骤7

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:7

    加入辣嫩姜,糖,胡椒粉,

  • 步骤8

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:8

    加老抽,鲜抽,大火煮开,中火煮12分钟左右

  • 步骤9

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:9

    加些盐,大火收汁

  • 步骤10

    红烧鲤鱼块_的做法步骤:10

    撒些葱段即可。

小贴士

1.常常晃动一下锅柄,防止沾锅底. 2.鲤鱼炖汤,很适合哺乳期的妈妈吃。 3.有湿疹的慎吃。

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成果照
喜宝厨房
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#舌尖2#红烧鲤鱼块。三道鳞,肉质鲜美刺很少
#舌尖2#红烧鲤鱼块。三道鳞,肉质鲜美刺很少

评论9

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    小宝贝6666 回复回复

    看着就想吃

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    默默囍 回复回复

    辣嫩姜是什么

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