肉夹馍

肉夹馍

3.0万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

你吃过街头小店的肉夹馍吗?是不是很香?是不是想起就口水直流?其实,肉夹馍自己在家里也可以做哦:)

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    肉夹馍_的做法步骤:1

    五花肉洗净切块,焯水,捞出后放到砂锅里,放入八角桂皮等香料,放入盐、生抽、老抽等,放入刚好没过肉肉的水,用砂锅小火炖3个小时至肉酥烂。

  • 步骤2

    肉夹馍_的做法步骤:2

    取适量肉,并一根青椒适量香菜剁碎备用

  • 步骤3

    肉夹馍_的做法步骤:3

    用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开

  • 步骤4

    肉夹馍_的做法步骤:4

    放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团

  • 步骤5

    肉夹馍_的做法步骤:5

    然后用手把面揉成面团.做面食细致的人会做到面光盆光手光,但是我懒,而且面不光盆不光并不影响发面质量,所以揉成面团就罢手了.而手不光的话可以去洗嘛

  • 步骤6

    肉夹馍_的做法步骤:6

    冬天的时候可以将面盆放在暖气片上发酵,夏天直接放在屋里就可以了.春秋气温低的话可以将面盆放在温水中进行发酵.面团发到原来的2-2.5倍大就可以了.

  • 步骤7

    肉夹馍_的做法步骤:7

    发酵好的面从盆中取出,揉成光滑的面团

  • 步骤8

    肉夹馍_的做法步骤:8

    切成大小合适的面胚子,擀扁,平底锅里小火烙熟就行了

  • 步骤9

    肉夹馍_的做法步骤:9

    烙好的饼是这样子的。直接吃就很香

  • 步骤10

    肉夹馍_的做法步骤:10

    将烙好的饼切开,夹入剁好的肉肉就好啦!喷香!

小贴士

不喜欢吃青椒或者香菜的也可以直接用肉,更显得豪迈:) 肉夹馍的肉肉最好选择肥瘦兼有的,纯瘦肉的口感不如五花肉。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
新武将
新武将
加点肉汤...
加点肉汤...

评论21

  • 用户头像
    haodou7864480768 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    越妈厨房 回复回复

    内陷多

    1年前

相关美食