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自制沙琪玛

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

Caramel treats 原名是萨其马,满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。 萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    自制沙琪玛_的做法步骤:1

    将鸡蛋搅拌均匀 加入面粉内 鸡蛋可以慢慢加 和好的面团不粘手就可以了

  • 步骤2

    自制沙琪玛_的做法步骤:2

    将和好的面团报上保鲜膜松弛30分钟

  • 步骤3

    自制沙琪玛_的做法步骤:3

    面板上扑上一层面粉,将松弛好的面团擀成面片 在切成细条

  • 步骤4

    自制沙琪玛_的做法步骤:4

    切好的胚条

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小贴士

喜欢酥脆一点的 可以在炸胚条的时候稍微多炸一会 糖浆熬好后记得关火 我就是翻拌到一半的时候发现糖的颜色怎么变深了 才发现忘记关火了

5人已收藏该美食

评论21

  • 爱吃嘴的小妖精 回复

    改天有时间得试试😊

    1年前
  • haodou9573475634 回复

    用白糖行嘛

  • 高笑一郎 回复

    用红糖醒不

  • 94673782 回复

    不知道为啥有的沾住了,有的没有是散的,难道是糖少了?

  • 馨潞宝贝 回复

    我明天也要试试

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