老醋花生

4.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道超级下酒菜。宴客的时候最开始上也是美味的小零嘴。颜色缤纷,酸爽可口。花生香脆,配菜清爽,夏天绝对是消暑开胃的好菜。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    老醋花生_的做法步骤:1

    原料图,花生米淘洗干净后晾干。

  • 步骤2

    老醋花生_的做法步骤:2

    红黄彩椒黄瓜洋葱全部切丁。

  • 步骤3

    老醋花生_的做法步骤:3

    花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒,让花生米均匀受热。

  • 步骤4

    老醋花生_的做法步骤:4

    花生米表皮稍变色,噼啪的爆裂声音比开始少很多,就可以盛出来。

  • 步骤5

    老醋花生_的做法步骤:5

    将盐,糖,生抽,陈醋调成调味汁,煮开凉透。

  • 步骤6

    老醋花生_的做法步骤:6

    在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,兑入调好的味汁,搅拌均匀

小贴士

1,关键点在炸花生米上,油炸花生米一定是花生米和冷油一起入锅,不可以大火烧,中小火。 一边搅拌一边查看颜色,比你平时看到的油炸花生米颜色稍微浅一点,就可以捞出来了。因为 花生米盛出后温度还有所以颜色会变深。 2,油炸花生米一定要放冷才能放入料汁,不然会不脆。 3,如果家里有一种叫柠檬沙拉汁的凉拌料汁,可以直接用,味道比较好。生抽陈醋糖都省了。

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评论102

  • racher008 回复

    看着就开胃

    1年前
  • 伊377b4e0b 回复

    五颜六色的,好看

    1年前
  • 悠爱 回复

    真不错

    1年前
  • haodou3621937967 回复

    [微笑]

    1年前
  • summeryinlinghui 回复

    颜值不错

    1年前

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