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莲藕花生煲猪蹄

4233次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

五一去吃喜酒了,桌上一道莲藕花煲猪蹄让儿子很回味,回来的路上一直大赞好吃!虽然现在不是吃莲藕的好季节,但莲藕还是那么的好吃。新鲜莲藕鲜甜爽脆,不仅口感好,且含有大量的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。猪手就是猪前蹄,前蹄肉多骨少,呈直形,广东人喜欢叫它猪手;后蹄肉少量稍多,呈弯形,是为猪脚。煲汤一般多选猪手。猪手含丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。有降低胆固醇,延缓人体衰老,促进儿童骨骼发育,预防肿瘤等功效。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    莲藕花生煲猪蹄_的做法步骤:1

    全部材料

  • 步骤2

    莲藕花生煲猪蹄_的做法步骤:2

    猪蹄先焯水。

  • 步骤3

    莲藕花生煲猪蹄_的做法步骤:3

    瓦煲放半煲水煮开。

  • 步骤4

    莲藕花生煲猪蹄_的做法步骤:4

    猪蹄焯水后用清水冲洗干净备用。

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小贴士

1.猪蹄要洗干净,在脚指甲附近很多白色的东西,那是猪日常走路留下的污垢,要用小刀刮才可以去掉. 2.用瓦煲煲东西最好是水开后再放食材,这样不容易粘煲底. 3.煲汤一般选猪手或猪蹄要好一点,不会那么油腻.

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