鸡刨豆腐

3.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

鸡刨豆腐--一道东北的家常菜,因其豆腐炒出来碎碎的,如同被小鸡刨过的,所以叫鸡刨豆腐。 鸡刨豆腐食材只用豆腐,鸡蛋,小葱,调味料盐,花椒粉,鸡精,简单的不能再简单,不过做出来确是味道别有风味,让你一次就难忘,而且还是拌饭的美味。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鸡刨豆腐_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    鸡刨豆腐_的做法步骤:2

    豆腐切小块煮上2分钟沥干水分。

  • 步骤3

    鸡刨豆腐_的做法步骤:3

    葱,姜,香菜切碎。

  • 步骤4

    鸡刨豆腐_的做法步骤:4

    炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 步骤5

    鸡刨豆腐_的做法步骤:5

    放入豆腐。

  • 步骤6

    鸡刨豆腐_的做法步骤:6

    豆腐用锅铲捣碎,尽量细碎一些。

  • 步骤7

    鸡刨豆腐_的做法步骤:7

    把豆腐翻炒片刻,加入花椒粉。

  • 步骤8

    鸡刨豆腐_的做法步骤:8

    加入盐调味。

  • 步骤9

    鸡刨豆腐_的做法步骤:9

    然后淋入鸡蛋液。

  • 步骤10

    鸡刨豆腐_的做法步骤:10

    快速翻炒均匀,加少许鸡精翻炒关火,盛盘之后撒上香菜碎。

小贴士

豆腐开水煮上煮上几分钟,既能去掉豆腥味也能够使豆腐减少水分。 豆腐入锅用锅铲把豆腐铲碎,尽量细碎一些,这样再浇入蛋液之后,蛋液和豆腐才能更好的混合,吃起来口感才好。

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评论11

  • 雨后的漂亮彩虹 回复

    做的不错的

    2年前
  • 心若止水,淡然处之 回复

    放那么多盐不会咸吗[微笑]

  • tgcyy清粥小菜 回复

  • tgcyy清粥小菜 回复

    喜欢这个豆腐,简单,不错

  • 尼克NiCKY 回复

    我炒的豆腐就没整块过 次次被我妈说成鸡刨豆腐

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