蜂蜜脆底小面包

9446次浏览 中等难度 制作时间130分钟

记得这款小面包之前在路边的大街小巷曾风靡一时 每每经过的时候都会飘来阵阵清香 如今这味道又再一次席卷了我家周边 不禁让我有了想亲自尝试一把的冲动 与其说它是小面包 口感吃起来却比较紧实 脆底小馒头更为贴切一些

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:1

    酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内

  • 步骤2

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:2

    加入一个鸡蛋

  • 步骤3

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:3

    加入面粉 盐 和糖

  • 步骤4

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:4

    开始揉面

  • 步骤5

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:5

    成型后加入黄油

  • 步骤6

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:6

    再次揉成面团后 进行发酵

  • 步骤7

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:7

    发酵结束后 取出面团 进行排气

  • 步骤8

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:8

    然后进行平均分割 滚圆 松弛片刻

  • 步骤9

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:9

    取其中一份将其擀开

  • 步骤10

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:10

    自上而下卷起

  • 步骤11

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:11

    用刀从中间一分为二

  • 步骤12

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:12

    蜂蜜加水调匀 即成蜂蜜水 将面包底部蘸上蜂蜜水

  • 步骤13

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:13

    再蘸上芝麻

  • 步骤14

    蜂蜜脆底小面包_的做法步骤:14

    上下火 180度 25分钟 即可

小贴士

烤箱的温度酌情掌握 水的用量要根据面粉的吸水性酌情添减 用量的配方仅供参考喔 要以实际情况为准啦

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评论20

  • 1浩瀚的海2 回复

    学习啦

    2年前
  • 世纪梦 回复

  • 丹之厨房饪艺随心 回复

    很漂亮的小面包

  • ICEstraberry 回复

    面团发酵不起来怎么办

  • 小小厨爱美食 回复

    没有面包机,手揉可以吗

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