甜桂花酱

2.2万次浏览 简单难度 制作时间140分钟

去年秋天的时候小区里满院子的桂花香啊,每天早上起来推开窗户,闻着那股香,真的一天的心情也要好许多。 儿子不知道从哪里听到的,说“妈咪,我们做桂花糕吧”,“桂花糕?”,“是呀,就是用桂花来做的蛋糕”好吧,儿子,你懂的还真多,那妈妈听你的,我们做吧,那首先要用桂花吧,桂花哪里来呢,小区里摘的,白天有点不好意思,虽然就在自家的窗户外面,一般摘点也没有人说,咱还是晚上偷偷去吧,先生说你是不是要带坏孩子哈,我承认我这个举动不好,但是为了做桂花糕嘛!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    甜桂花酱_的做法步骤:1

    把桂花摘下来后挑去杂质

  • 步骤2

    甜桂花酱_的做法步骤:2

    然后把桂花放在筛子上,轻轻一筛,那个小杆子就会伸下来,然后就慢慢的摘杆子吧,这个最麻烦

  • 步骤3

    甜桂花酱_的做法步骤:3

    再把桂花在清水里浸泡半个小时

  • 步骤4

    甜桂花酱_的做法步骤:4

    洗干净,沥干

  • 步骤5

    甜桂花酱_的做法步骤:5

    玻璃瓶子用热水煮过,沥干

  • 步骤6

    甜桂花酱_的做法步骤:6

    先在瓶底加入白糖

  • 步骤7

    甜桂花酱_的做法步骤:7

    然后辅上一层桂花

  • 步骤8

    甜桂花酱_的做法步骤:8

    再放一层白糖,重复这样的工作

  • 步骤9

    甜桂花酱_的做法步骤:9

    把瓶子装满

  • 步骤10

    甜桂花酱_的做法步骤:10

    最后一层必须是白糖

  • 步骤11

    甜桂花酱_的做法步骤:11

    然后用冷开水在糖上稍稍浇一点点 把瓶子密封起来

  • 步骤12

    甜桂花酱_的做法步骤:12

    把瓶子密封起来

  • 步骤13

    甜桂花酱_的做法步骤:13

    过一个星期后把瓶子倒过来再腌一个星期

  • 步骤14

    甜桂花酱_的做法步骤:14

    还有一种办法就是采用蒸的办法

  • 步骤15

    甜桂花酱_的做法步骤:15

    把桂花在盐里腌半个小时

  • 步骤16

    甜桂花酱_的做法步骤:16

    然后用清水洗,再浸过,直至没有咸味为止

  • 步骤17

    甜桂花酱_的做法步骤:17

    沥干,然后放进碗里 加入白糖

  • 步骤18

    甜桂花酱_的做法步骤:18

    放在锅里蒸15分钟左右

  • 步骤19

    甜桂花酱_的做法步骤:19

    冷却后装进瓶子里就可以了

小贴士

注:我觉得还是用蒸的方法好,既快又方便 桂花用盐腌过后没有苦味

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评论4

  • 吃货棒棒哒 回复

  • 吃货棒棒哒 回复

    糖放这么多,不会太甜太腻

  • 秋色远眺 回复

    这个不大好吧

  • 幻月飘雪 回复

    桂花有怡人的花香,还有较高的养生价值,桂花可以做成各种美食,桂花的养生功效是非常强的。

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