酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

42.3万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

上次侄女来上海,说想吃我做的蛋糕,但不喜欢吃奶油的,于是做了这款酸奶蛋糕,没有油,一点不腻,很适合想减肥的亲们哦,还带着酸奶的清香味,清淡的美味!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酸奶蛋糕_的做法步骤:1

    准备好原材料。

  • 步骤2

    酸奶蛋糕_的做法步骤:2

    蛋白蛋黄分开。

  • 步骤3

    酸奶蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄和酸奶混合搅匀。

  • 步骤4

    酸奶蛋糕_的做法步骤:4

    加入过筛的低筋面粉。

  • 步骤5

    酸奶蛋糕_的做法步骤:5

    搅拌至无颗粒状。

  • 步骤6

    酸奶蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。

  • 步骤7

    酸奶蛋糕_的做法步骤:7

    加入一半的白糖,打至细腻的泡泡。

  • 步骤8

    酸奶蛋糕_的做法步骤:8

    加入剩下的白糖。

  • 步骤9

    酸奶蛋糕_的做法步骤:9

    打至干性泡发。

  • 步骤10

    酸奶蛋糕_的做法步骤:10

    取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

  • 步骤11

    酸奶蛋糕_的做法步骤:11

    轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

  • 步骤12

    酸奶蛋糕_的做法步骤:12

    倒入蛋白容器里,同样用切、拌的方式拌匀。

  • 步骤13

    酸奶蛋糕_的做法步骤:13

    倒入蛋糕模具里,端起来上下轻轻的震几下,再放在台面上稍用力震几下,再端起来左右晃几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整,外面包一层锡纸,放适量温水在烤盘里,放进烤箱170°烤约20-30分钟,转至150度40分钟。

  • 步骤14

    酸奶蛋糕_的做法步骤:14

    烤好后取出。

  • 步骤15

    酸奶蛋糕_的做法步骤:15

    倒扣放凉后食用。

小贴士

拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。

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评论611

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    yoko369 回复回复

    请问这是几寸的模具呀?

    3月前
  • 用户头像
    biggreen 回复回复

    不用油吗?

    7月前

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