柠香煎三文鱼

7580次浏览 中等难度 制作时间40分钟

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:2

    三文鱼去鳞洗净

  • 步骤3

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:3

    两面均匀的抹上盐腌制10分钟。

  • 步骤4

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:4

    腌好后,用厨房纸吸干表面的水份。

  • 步骤5

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:5

    不粘锅倒上橄榄油,7成热的时候,放入三文鱼,鱼皮朝下。

  • 步骤6

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:6

    调中火,鱼皮煎到焦黄色的时候翻面。(鱼肉很嫩,要轻轻翻面,我的不小心翻碎了。)

  • 步骤7

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:7

    煎至鱼肉变的焦黄,关火。

  • 步骤8

    柠香煎三文鱼_的做法步骤:8

    出锅后,撒上黑胡椒碎和牛至叶。(也可以出锅前撒上。) 挤上柠檬汁,撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用。

小贴士

三文鱼 鱼肉很嫩,不需要煎的太久。颜色稍微变焦黄色就可以了。 煎的时候也可以淋入一些白葡萄酒

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评论7

  • 美丽的紫水晶 回复

    萌萌哒!

    1年前
  • 轻烟缕易 回复

    看起来很有食欲

  • 挪红 回复

    #520#今天五月17号是挪威的国庆节!香煎三文鱼配土豆和一点蔬菜,是挪威国庆节传统晚餐。爱,挪威!

  • 蒜蓉蒸粉丝 回复

    [作揖]母亲节想试试这个

  • 蓝色南半球 回复

    调味料出来效果不错

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