蒜豉香酥银鱼虾

蒜豉香酥银鱼虾

7899次浏览 中等难度 制作时间40分钟

还是老公带回来的银鱼,不是常常忘记了吃,就是搭配蒸蛋、炒蛋吃,感到吃得厌倦了。好久没吃到真正的小鱼小虾了,还真有点想念。一日开冰箱又见到了银鱼,干脆煎一盘小鱼小虾小酌一杯。 一个人品着小酒,听着音乐,虽无诗情画意,却也自感乐在其中。家常小菜也如同平常百姓生活琐事一般,稍稍有点变化,也会体会到普通人的小小幸福。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:2

    洋葱、杭椒洗净切好。干银鱼用水提前浸泡至软,沥干水分。

  • 步骤3

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:3

    鸡蛋打散,倒入银鱼拌匀。

  • 步骤4

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:4

    加入淀粉,拌匀,使银鱼均匀裹上淀粉。

  • 步骤5

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:5

    锅中油热,倒入银鱼。

  • 步骤6

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:6

    煎至两面酥黄。

  • 步骤7

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:7

    银鱼拨一边。小虾冲洗、沥干水分,裹上淀粉,倒入锅中,煎至酥黄盛起备用。

  • 步骤8

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:8

    锅中油热,爆香洋葱,倒入杭椒。

  • 步骤9

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:9

    加入豆豉,炒出香味。

  • 步骤10

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:10

    倒入银鱼小虾。

  • 步骤11

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:11

    端起锅子颠匀。

  • 步骤12

    蒜豉香酥银鱼虾_的做法步骤:12

    煎好的银鱼虾盛入盘中食用。

小贴士

1、银鱼浸泡十来分钟就可以了。 2、口味随各人喜好选择。豆豉很咸我就没另加盐。 3、银鱼裹上淀粉煎好非常酥脆佐酒下饭都不错。

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评论1

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    麗姐的廚房 回复回复

    这个用老干妈蒸也好吃。

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