蔓越莓牛轧糖

6.6万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

用棉花糖做过花生牛轧糖,香香甜甜的好吃极了。这次用蔓越莓干做的牛轧糖更是吃的停不了口。 配方中把奶粉换成了炒熟的玉米淀粉,降低了成品甜度。把一块糖放入口中慢慢咀嚼,香甜柔软的牛轧糖在口中蔓延,牙齿咬下去微酸的蔓越莓触动了舌尖。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:1

    把玉米淀粉放入锅内炒出香味

  • 步骤2

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:2

    蔓越莓干切小丁

  • 步骤3

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:3

    碗内抹一层玉米淀粉放入微波炉大火叮1分钟

  • 步骤4

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:4

    把棉花糖取出,看到体积膨胀

  • 步骤5

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:5

    用筷子趁热搅拌

  • 步骤6

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:6

    加入玉米淀粉和蔓越莓干

  • 步骤7

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:7

    一边加入淀粉一边用手团成糖团

  • 步骤8

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:8

    团好的糖团放入食品袋,擀成糖饼,放入冰箱冷藏30分钟左右

  • 步骤9

    蔓越莓牛轧糖_的做法步骤:9

    切成适当大小的块即可

小贴士

1、叮棉花糖的碗一定要大一些,棉花糖会膨胀 2、要趁热搅拌,淀粉一点点搅拌进入糖中,直到糖不粘手 3、冷藏变硬后可轻松切块

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