核桃酥糖

3.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

想做玛仁糖,做出来感觉和高大上的切糕相差太远了,觉得还是叫核桃酥糖比较合适。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    核桃酥糖_的做法步骤:1

    食材:核桃仁、葡萄干、花生仁

  • 步骤2

    核桃酥糖_的做法步骤:2

    花生仁放入预热好的烤箱160度烤15分钟取出。

  • 步骤3

    核桃酥糖_的做法步骤:3

    核桃仁放入预热好的烤箱160度,烤十分钟取出。

  • 步骤4

    核桃酥糖_的做法步骤:4

    葡萄干洗净控干水分。

  • 步骤5

    核桃酥糖_的做法步骤:5

    烤好的核桃仁、花生仁、和控尽水分的葡萄干混合在一起。

  • 步骤6

    核桃酥糖_的做法步骤:6

    炒锅放少许油润锅,放入500克白糖。

  • 步骤7

    核桃酥糖_的做法步骤:7

    加入半小碗清水,中火熬制。

  • 步骤8

    核桃酥糖_的做法步骤:8

    熬制。

  • 步骤9

    核桃酥糖_的做法步骤:9

    糖浆已经微微泛黄,还要继续熬制,怕掌握不好火候,这时候可以改小火熬制。

  • 步骤10

    核桃酥糖_的做法步骤:10

    熬制到糖浆成金黄色。

  • 步骤11

    核桃酥糖_的做法步骤:11

    快速倒入混合好的核桃仁等食材。

  • 步骤12

    核桃酥糖_的做法步骤:12

    快速翻炒,让糖浆都均匀的裹在食材上。

  • 步骤13

    核桃酥糖_的做法步骤:13

    糖浆都均匀的裹在食材上后,快速倒入烤盘中。

  • 步骤14

    核桃酥糖_的做法步骤:14

    趁热用另一个烤盘把核桃仁压平压实。

  • 步骤15

    核桃酥糖_的做法步骤:15

    做好的核桃仁糖块。

  • 步骤16

    核桃酥糖_的做法步骤:16

    稍微晾凉一些,倒扣在案板上。

  • 步骤17

    核桃酥糖_的做法步骤:17

    切成自己喜欢大小的块,放入密封袋或保鲜盒中保存。

  • 步骤18

    核桃酥糖_的做法步骤:18

    整整一烤盘,切成块存起来慢慢吃!

小贴士

熬制糖浆的时候火候不要太小,火太小糖浆会翻砂。 要趁整个糖没有完全冷却的时候切成块,完全冷却后很酥脆,不容易切。

5人已收藏该美食

评论17

  • 程姑娘666 回复

    看起来不错

    2年前
  • 吃货a珂 回复

    炒成糖沙了没成功[撇嘴]

  • 天天麻麻爱美食 回复

    [发怒]

  • bt_ngl 回复

    就是他们说的返沙

  • bt_ngl 回复

    我为什么做出来是散的,是不是糖少了或是没熬到?

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