绿豆糕

绿豆糕

3.3万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

绿豆糕是小时候吃的比较多一种糕点,以前可没有现在孩子幸福,糕点零食品种繁复五花八门,那时候能吃上一块绿豆糕以是比较幸福的一件事。 我们家老妈最爱的糕点就是绿豆糕和桃酥,也是小时候家中比较常见的糕点,因为小时候是在北方长大,北方的绿豆糕都是很干的那种,没有油脂干爽入口,要搭配茶水才不会噎着,今天闲来无事,突然就想吃那种绿豆糕,虽然干爽,不过却越吃越香,做上几块和老妈一起分享,一起在品味一下儿时的味道,记忆中妈妈最爱的味道。 也算是母亲节送给老妈的礼物吧,做一道糕点,甜蜜无边,愿这种甜蜜妈妈吃了开心快乐,母亲节快乐!

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    绿豆糕_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    绿豆糕_的做法步骤:2

    白糖,糖桂花加入清水调均匀。

  • 步骤3

    绿豆糕_的做法步骤:3

    然后把糖汁倒入绿豆粉中。

  • 步骤4

    绿豆糕_的做法步骤:4

    绿豆粉揉搓成团。

  • 步骤5

    绿豆糕_的做法步骤:5

    模具上面抹油备用。

  • 步骤6

    绿豆糕_的做法步骤:6

    取适量的绿豆粉团放入磨具中按压成型。

  • 步骤7

    绿豆糕_的做法步骤:7

    然后磕处绿豆糕生坯。

  • 步骤8

    绿豆糕_的做法步骤:8

    蒸锅铺上蒸笼布,放入绿豆糕生坯。

  • 步骤9

    绿豆糕_的做法步骤:9

    加盖大火蒸制20分钟。

  • 步骤10

    绿豆糕_的做法步骤:10

    蒸好的绿豆糕取出冷凉即可食用。

小贴士

绿豆粉超市可以买到现成的,也可以自己用绿豆打磨成粉。 糖汁慢慢加入绿豆粉中,然后反复揉搓,直到绿豆粉成团就好。 磨具抹油,可以更好地让绿豆糕成型,也比较容易脱模。 蒸制的时候底下垫一些油纸,方便绿豆糕取出。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
瑞脾气
瑞脾气
隆江绿豆饼,又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。潮汕绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和优质蔗糖、食油为主要原料,经精细工艺制作而成。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。饼内含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜爱,食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。
隆江绿豆饼,又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。潮汕绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和优质蔗糖、食油为主要原料,经精细工艺制作而成。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。饼内含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜爱,食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。

评论11

  • 用户头像
    清醒梦一场 回复回复

    学习了。

    1年前
  • 用户头像
    椰奶201606 回复回复

    ,

相关美食