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自制皮蛋

5.5万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

从小就喜欢吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也长草很久,于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验,卖相还可以,居然都有松花,很漂亮。........

主料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    自制皮蛋_的做法步骤:1

    准备好原料。

  • 步骤2

    自制皮蛋_的做法步骤:2

    新鲜鸭蛋洗净沥干水份。

  • 步骤3

    自制皮蛋_的做法步骤:3

    .皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。

  • 步骤4

    自制皮蛋_的做法步骤:4

    取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。

展开全部步骤

小贴士

1.一定要选用新鲜的鸭蛋 2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。 3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功

5人已收藏该美食

评论47

  • 阿里村菇 回复

    我们老家是用石灰,裹好后,放袋子里唔15天,再放在太阳底下暴晒几天就可以吃了

  • haodou1671331971 回复

    就喜欢瞎折腾

  • 刺心6666666666 回复

    我做的一个月了,还没好

  • haodou8282560817 回复

    皮蛋粉好用吗?可以发个链接给我吗?

  • haodou4820923525 回复

    什么茶叶都可以吗

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