姜撞奶

9.4万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

第一次做姜撞奶居然成功了,感觉也没这么难。姜撞奶是广东一带传统美食。是以姜汁和牛奶制作而成的甜品。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    姜撞奶_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    姜撞奶_的做法步骤:2

    老姜去皮切成小块,放入料理杯中搅碎。

  • 步骤3

    姜撞奶_的做法步骤:3

    然后用干净的纱布包起来,再捏出姜汁。

  • 步骤4

    姜撞奶_的做法步骤:4

    纯牛奶倒入奶锅内,加入适量的白砂糖。

  • 步骤5

    姜撞奶_的做法步骤:5

    再坐炉子上煮至80-90度,如果没温度计的,煮至小锅边上起小泡即可。

  • 步骤6

    姜撞奶_的做法步骤:6

    然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

  • 步骤7

    姜撞奶_的做法步骤:7

    然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结即可。

小贴士

最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。 姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。 温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

5人已收藏该美食

评论149

  • Rui8ae9725f7 回复

    做了三四次,每一次都成功了

    9月前
  • 任性`好安静 回复

    两次失败了,怀疑→_→我们做的不是一个姜撞奶

    10月前
  • Xback😉 回复

    第二次失败

    11月前
  • danielwale 回复

    做了N次,都失败

    1年前
  • lq依依妈 回复

    😁😁

    1年前

相关美食