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姜撞奶

9.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

第一次做姜撞奶居然成功了,感觉也没这么难。姜撞奶是广东一带传统美食。是以姜汁和牛奶制作而成的甜品。味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    姜撞奶_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    姜撞奶_的做法步骤:2

    老姜去皮切成小块,放入料理杯中搅碎。

  • 步骤3

    姜撞奶_的做法步骤:3

    然后用干净的纱布包起来,再捏出姜汁。

  • 步骤4

    姜撞奶_的做法步骤:4

    纯牛奶倒入奶锅内,加入适量的白砂糖。

  • 步骤5

    姜撞奶_的做法步骤:5

    再坐炉子上煮至80-90度,如果没温度计的,煮至小锅边上起小泡即可。

  • 步骤6

    姜撞奶_的做法步骤:6

    然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

  • 步骤7

    姜撞奶_的做法步骤:7

    然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结即可。

小贴士

最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。 姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。 温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

5人已收藏该美食

美食成果
14682764
第一次做,自我感觉蛮好的!
2月前

评论145

  • lq依依妈 回复

    😁😁

    6月前
  • lq依依妈 回复

    😁😁

    6月前
  • lq依依妈 回复

    😁😁

    6月前
  • 心的漂流瓶 回复

    👍👍

    9月前
  • w绿水荷塘y 回复

    好好吃啊

    9月前

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