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丝娃娃

3.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

【菜谱细说】丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入蔬菜。在吃的时候,会放入料汁。  丝娃娃类似于河南当地的烙饼卷菜,看了舌尖2,忍不住自己在家也DIY一把,因地域风格迥异,那种手握面团在锅具上制饼的方式,是一种技术,对于当前的我们来说,颇有一种难度。于是,变换一种制饼方式,让美食馋客们在家便可简单制作贵州名吃丝娃娃,虽然滋味和制作,相较原版要差之千里,万变不离其宗,一种技法,变换不同的方式,便是不同的美食。此款丝娃娃的制作,味道是贴合自家味道。 丝娃娃的制作,是一道很温暖很具母性温情的制作,叠襁褓的过程,做妈妈的都有体验,和照顾自己幼小的孩子,没有什么区别,在叠的时候,我便想起小的时候包儿子的情景,尤其是扎襁褓的那根带子,为防止襁褓散开,母亲还专门给我用布缝制了一条系襁褓的带子,儿子整天,就这样的被捆着,时间好快啊,转眼间,那么小的娃,已经快要成为一个高中学生了。养一个孩子也没那么难吧,不觉间,都这么大了。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    丝娃娃_的做法步骤:1

    食材图。

  • 步骤2

    丝娃娃_的做法步骤:2

    面粉一半放入盆中,浇入开水,将面烫熟。

  • 步骤3

    丝娃娃_的做法步骤:3

    另外一半面放入盆里,加入冷水和成面团。

  • 步骤4

    丝娃娃_的做法步骤:4

    将两种面团揉在一起,制作成2合面。

展开全部步骤

小贴士

1.丝娃娃里面的蔬菜,根据各家喜欢,可以变换不同食材。 2.用烫面和死面和在一起做饼,是为了综合饼的口感,让饼软硬适中。 3.蔬菜都是经过调味的,可不用另外加料汁食用。

5人已收藏该美食

评论30

  • 东北雪乡 回复

    很好吃

    11月前
  • 人生如戏美食 回复

    赞赞赞赞

    11月前
  • 水叮玲 回复

    漂亮的

    11月前
  • 月下漂絮 回复

    666

    11月前
  • hws920 回复

    不错哦

    1年前

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