凉拌手撕鸡

5817次浏览 中等难度 制作时间50分钟

夏天来了,感觉食欲没有以前好了,得做点开胃的菜咯。周日正好是母亲节,给妈妈做道菜感谢下妈妈的养育之恩,这道手撕鸡很适合现在这个天气呢,嘻嘻

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:1

    准备两只,洗净

  • 步骤2

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:2

    冷水下锅煮鸡腿,水中放花椒、料酒(不在那个2勺里面)

  • 步骤3

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:3

    鸡腿煮好后,撇开浮沫,放凉开水里,如果有冰水更好

  • 步骤4

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:4

    在煮鸡腿的时候做调料:姜和大蒜都切碎放碗里,2勺辣椒粉、适量盐

  • 步骤5

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:5

    倒入热油和2勺生抽、半勺料酒和1勺陈醋,搅拌匀

  • 步骤6

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:6

    将鸡腿去皮去骨,去鸡油,撕成条,放碗里,然后倒入5中的调料,拌好

  • 步骤7

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:7

    撒上熟的白芝麻

  • 步骤8

    凉拌手撕鸡_的做法步骤:8

    放入适量的花生米

小贴士

鸡腿一定要冷水下锅,煮好后再放到凉开水(最好是冰水)中,这样肉质才不会很老,口感比较好

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评论1

  • Do not love又何必Entanglement。 回复

    师傅,教我行吗

    1年前

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