蒜苔牛肉丝

蒜苔牛肉丝

5608次浏览 中等难度 制作时间60分钟

昨天中午午休时间到超市逛了一下,见牛肉很新鲜,随手买了一块,现在的牛肉还真不便宜,都卖到快50元1斤了,虽然总觉得超市的牛肉要比市场卖得贵,但对于我们这些要上班的人来讲,哪里方便哪里买吧,没那么多的挑剔,只要自己吃的舒服就比什么都强,妈妈总说,别太讲究,日子怎么都是过,随遇而安最幸福。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:1

    蒜苔洗净切成段,牛肉稍稍冻一下再切条,容易操作,红椒与姜切丝,蒜子拍碎。

  • 步骤2

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:2

    把姜丝,蒜碎放入牛肉中,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制。

  • 步骤3

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:3

    起油锅,下蒜苔煸炒。

  • 步骤4

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:4

    放入少许的盐,糖 ,让菜有个底味,不要放多了哦,下面还会再放些味极鲜和蚝油的,要注意用量。

  • 步骤5

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:5

    当蒜苔炒至表皮有些皱皱的,已经断生了,盛出备用。

  • 步骤6

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:6

    锅内留底油,把牛肉放入,炒至表面变色。

  • 步骤7

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:7

    放入红椒丝与蒜苔。

  • 步骤8

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:8

    接着放入适量的味极鲜与蚝油。

  • 步骤9

    蒜苔牛肉丝_的做法步骤:9

    大火炒匀,快速出锅,趁着这个热乎劲,开动吧。

小贴士

牛肉不要过早的腌制,以免调料当中的盐份让牛肉中的蛋白质和水份流失而口感老硬,最好是马上要开炒了再拌上味料,急火快炒,水份流失的也少,口感会相对滑嫩的哦。

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皆居蟹
皆居蟹
#舌尖#
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