家常干炒牛河

家常干炒牛河

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

干炒牛河是广东的一道特色主食,这里大街小巷的大小饭馆,几乎都有这道特色供应,不管是早餐,午餐或是宵夜,都可以来上一盘。 不过这道炒牛河,在外面吃,一般油和酱油是比较重的,而在家做就不会了。适当的控制给油量,在保持了牛肉与河粉融合时那种爽滑口感的同时,也不会有油腻腻的感觉,这样吃起来就会比较健康了。 今天炒的这盘牛河,因加入了杭椒段,所以显得格外香辣,根本就停不下来啊,哈哈。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    家常干炒牛河_的做法步骤:1

    配料切好,准备

  • 步骤2

    家常干炒牛河_的做法步骤:2

    用姜丝,少许料酒,少许盐将切好的牛肉腌15分钟左右入味

  • 步骤3

    家常干炒牛河_的做法步骤:3

    买来的湿河粉

  • 步骤4

    家常干炒牛河_的做法步骤:4

    用少许生抽,老抽,芝麻香油调匀,做成料汁备用

  • 步骤5

    家常干炒牛河_的做法步骤:5

    锅内油热后下腌好的牛肉煸炒

  • 步骤6

    家常干炒牛河_的做法步骤:6

    炒好后盛出

  • 步骤7

    家常干炒牛河_的做法步骤:7

    锅内另外下油,先放入胡萝卜丝与杭椒段翻炒出香味

  • 步骤8

    家常干炒牛河_的做法步骤:8

    接着下洋葱一起翻炒至软,放少许盐调味

  • 步骤9

    家常干炒牛河_的做法步骤:9

    接着将河粉放入

  • 步骤10

    家常干炒牛河_的做法步骤:10

    轻轻翻动,加入准备好的料汁

  • 步骤11

    家常干炒牛河_的做法步骤:11

    接着加入牛肉一起翻匀

  • 步骤12

    家常干炒牛河_的做法步骤:12

    将河粉与配菜,充分翻至均匀后,撒上香葱就可以了

小贴士

河粉下锅后,不要用铲子去铲,要轻轻的翻动,也可用筷子协助,不然河粉容易碎。

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评论10

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    dizhei 回复回复

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    天天都吃好吃的v 回复回复

    超级喜欢~~~~~~~

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