素茴香馅饼

2.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

今天用茴香做了素馅饼,茴香香气浓郁,没有加入过多的调料,做出来的馅饼更是清香可口。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    素茴香馅饼_的做法步骤:1

    面粉加温水和成柔软的 面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

  • 步骤2

    素茴香馅饼_的做法步骤:2

    馅料食材:茴香苗、香干、虾皮、鸡蛋。

  • 步骤3

    素茴香馅饼_的做法步骤:3

    鸡蛋打散放入锅中炒散盛出。

  • 步骤4

    素茴香馅饼_的做法步骤:4

    虾皮用少许油炸透盛出。

  • 步骤5

    素茴香馅饼_的做法步骤:5

    豆腐干切末。

  • 步骤6

    素茴香馅饼_的做法步骤:6

    茴香洗净切末。

  • 步骤7

    素茴香馅饼_的做法步骤:7

    所有处理好的馅料放入容器中。

  • 步骤8

    素茴香馅饼_的做法步骤:8

    加入食用油拌匀。(食用油尽量浇在茴香上拌匀)

  • 步骤9

    素茴香馅饼_的做法步骤:9

    拌匀后加入食盐。

  • 步骤10

    素茴香馅饼_的做法步骤:10

    加入味精。

  • 步骤11

    素茴香馅饼_的做法步骤:11

    最后加入香油拌匀。

  • 步骤12

    素茴香馅饼_的做法步骤:12

    醒好的面团在案板上揉匀,分成剂子。

  • 步骤13

    素茴香馅饼_的做法步骤:13

    剂子擀成四边薄中间稍厚的面皮。取一份放上适量的馅料。

  • 步骤14

    素茴香馅饼_的做法步骤:14

    像包包子那样捏紧。

  • 步骤15

    素茴香馅饼_的做法步骤:15

    放在案板上用手轻压,压成馅饼坯子。

  • 步骤16

    素茴香馅饼_的做法步骤:16

    都做好后放入煎锅,小火烙制。(锅中不用放油)

  • 步骤17

    素茴香馅饼_的做法步骤:17

    一面定型,翻烙另一面,直至两面微黄,馅饼鼓起。

  • 步骤18

    素茴香馅饼_的做法步骤:18

    清香可口素馅饼。

小贴士

面要和得软一些(耳垂般软) 烙馅饼盖上锅盖烙,使上一面也能接收到热气,馅饼熟的更快,饼皮会更柔软。 茴香本身就香气浓郁,无需太多调料。

5人已收藏该美食

评论17

  • 燕子翾 回复

    喜欢[口水]

    1年前
  • haodou15109794120680 回复

    [口水][口水][口水]

    2年前
  • 甜橙的 回复

    好好好

    2年前
  • 玲Aalizzwell 回复

    看着超好吃的样子

  • 黄河水 回复

    馅的味道没尝到,但看着面皮做的真匀实

相关美食