红豆姜撞奶

红豆姜撞奶

7158次浏览 简单难度 制作时间50分钟

姜撞奶加入了蜜红豆,入口很香很滑,有红豆的香甜,姜撞奶的微辣吃起来很绵滑。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    红豆姜撞奶_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    红豆姜撞奶_的做法步骤:2

    老姜洗净去皮,切成块放入料理机杯中。

  • 步骤3

    红豆姜撞奶_的做法步骤:3

    用料理机把老姜打搅碎。

  • 步骤4

    红豆姜撞奶_的做法步骤:4

    把姜碎放在纱布上。

  • 步骤5

    红豆姜撞奶_的做法步骤:5

    再挤出姜汁。

  • 步骤6

    红豆姜撞奶_的做法步骤:6

    纯牛奶倒入奶锅,加入适量细砂糖。

  • 步骤7

    红豆姜撞奶_的做法步骤:7

    把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡(温度80-90度)。

  • 步骤8

    红豆姜撞奶_的做法步骤:8

    然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

  • 步骤9

    红豆姜撞奶_的做法步骤:9

    然后静至几分钟,不要搅拌它,让它凝结,待凝结后加入蜜红豆即可。

小贴士

最好要用新鲜水牛奶,没有的可以用纯牛奶,也是可以成功的。 姜一定要用老姜,老姜所含的淀粉高,容易凝结。 温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

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评论19

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    姽婳般若 回复回复

    土豆含淀粉挺高,土豆撞奶行不行

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    明晨Y 回复回复

    这个一定要用水牛奶。纯牛奶不行

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    王小妖wxx 回复回复

    我做的也没凝结过

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    haodou8167241676 回复回复

    我做从来没有成功过😂

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    haodou5711854607 回复回复

    为什么我撞那个姜汁的时候,静置了几分钟还是凝结不了呢

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