黑木耳烧老豆腐

2.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

黑木耳烧老豆腐,一道很普通的家常菜,用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道,和黑木耳一起用豆豉酱烧的,很棒。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:1

    准备老豆腐,生姜片,蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱

  • 步骤2

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:2

    黑木耳泡开后用清水洗净,生粉加入清水融化

  • 步骤3

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:3

    老豆腐切小块

  • 步骤4

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:4

    热锅温油下入

  • 步骤5

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:5

    煎至两面金黄捞起

  • 步骤6

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:6

    留底油加入姜片,豆豉酱爆香

  • 步骤7

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:7

    倒入豆腐和剁椒酱

  • 步骤8

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:8

    再加适量老抽提色

  • 步骤9

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:9

    加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味

  • 步骤10

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:10

    转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟

  • 步骤11

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:11

    加入适量鸡精

  • 步骤12

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:12

    用水淀粉勾芡后熄火

  • 步骤13

    黑木耳烧老豆腐_的做法步骤:13

    撒上葱花即可

小贴士

1.这道菜先要加入白糖小火煮入味,这样能把甜味渗透进豆腐里面。 2.黑木耳最后加入能保持脆嫩口感。

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评论15

  • 包蓉蓉 回复

    真棒👍

    1年前
  • 0小猴子0 回复

    美味的

    1年前
  • 乐儿6395 回复

    赞一个

  • 46307797 回复

    改天试试

  • 私人无聊 回复

    不要

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